Rezepte

Bananenbrötchen-Kuchen – Arda’s Cuisine

Bananenrollenkuchen

Bananenrolle Gebäck liefert
Zutaten für Biskuit
6 Eier
170 g. Kristallzucker
2 Esslöffel kochendes Wasser
115 g. Mehl – 1 Tasse
50 g. Kakao – ½ Tasse
1 Prise Salz
Zutaten zum Falten
Puderzucker
Zutaten
8 – 10 gehäufte Esslöffel Schokoladen-Haselnuss-Creme
2 Bananen
Zutaten für über
200 g. Creme
1 Tasse dunkle Schokolade
Puderzucker

Eigelb und Eiweiß trennen.
Das Eigelb mit einem Mixer mit der Hälfte des Kristallzuckers (2 Finger aus 1 Glas Wasser) schlagen.
Wenn die Farbe eine Konsistenz annimmt, läuft der Mixer, fügt kochendes Wasser hinzu und schlägt weiter.
Fügen Sie dann das Mehl und den Kakao zur Ei-eingewickelten Mischung hinzu und sieben Sie sie und mischen Sie sie, indem Sie einen Spatel verwenden.

Fangen Sie an, das Eiweiß zu schlagen.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Fahre fort, indem du den restlichen Puderzucker (2 Finger fehlen bei 1 Glas Wasser) hinzufügst, wenn du leicht sprudelst.
Wenn Ihr Eiweiß weiß und auf den Kopf gestellt wird, können Sie den Mixer ausschalten.
Das gebleichte Eiweiß mit dem Spatel langsam von außen nach innen in den Kakaomörtel einrühren.

Legen Sie Backpapier auf das Backblech und verteilen Sie den Biskuitkuchen auf dem Backblech.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 12 Minuten backen.
Mit Backpapier bestreuen und mit Puderzucker bestreuen.
Wenn der Biskuitkuchen aus dem Ofen kommt, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn auf das mit Puderzucker bestreute Papier.
Ziehen Sie vorsichtig die Oberseite des Backpapiers ab, rollen Sie es vorsichtig und legen Sie es beiseite, ohne den Biskuitkuchen zu zerbrechen.

Die Bananen schälen und halbieren.
Nehmen Sie Ihre Schokoladen-Haselnuss-Creme in eine große Rührschüssel und mischen Sie.

Für Ganaj;
Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen.
Die erhitzte Sahne vom Herd nehmen, die Pralinen hinzufügen und durch Schmelzen mischen.
Nach dem Schmelzen Ihrer Schokolade erhalten Sie eine flüssige Konsistenz.
Legen Sie die Ganache in eine separate Rührschüssel, um sie leicht abzukühlen.

Zu kombinieren;
Wenn Ihr Rollenschwamm abgekühlt ist, tragen Sie Schokoladen-Haselnuss-Creme auf und verteilen Sie sie.
Legen Sie die geschnittenen Bananen und wickeln Sie sie wieder ein.
Überschüssiges abschneiden.
Die Ganache auf den Kuchen verteilen und servieren.
Wenn Sie es wünschen; und mit Puderzucker bestreuen.

Bananenrollenkuchen

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